เครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้าแนวนอนสามารถแบ่งได้เป็นสองประเภทตามรูปแบบการไหล: กระแสเคาน์เตอร์- และกระแสร่วม-; ตามจำนวนเฟสที่แยกจากกัน: สอง-เฟสและสาม-เฟส; และตามโครงสร้าง: ธรรมดา,-กันระเบิด และปิดผนึก
เครื่องหมุนเหวี่ยงขวดเหล้าแนวนอนส่วนใหญ่ใช้สำหรับ-การคายน้ำในเฟสของแข็ง การชี้แจงเฟสของเหลว- การจำแนกขนาดอนุภาค และกระบวนการทำให้เข้มข้นในสารแขวนลอยที่มีความหนาแน่นแตกต่างกันระหว่างเฟสของแข็งและของเหลว ในสนามโน้มถ่วง ในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลวเบาและหนัก และอนุภาคของแข็ง การแบ่งชั้นจะเกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งเนื่องจากแรงโน้มถ่วง อนุภาคของแข็งที่หนักกว่าจะจมลงที่ด้านล่างของภาชนะ เฟสของเหลวที่เบากว่าจะอยู่ด้านบน และเฟสของเหลวที่หนักกว่าจะอยู่ในระหว่างนั้น
เมื่อของเหลวผสมเข้าไปในถังหมุนเหวี่ยงและหมุนด้วยความเร็วสูง กระบวนการแบ่งชั้นนี้จะถูกเร่งเป็นพันๆ ครั้งเมื่อเทียบกับกระบวนการภายใต้สนามโน้มถ่วงเนื่องจากแรงเหวี่ยง (ปัจจัยการแยกคือผลคูณของความเร่งโน้มถ่วง โดยทั่วไปจะไม่เกิน 3000 กรัม)
